Klasická "hrníčková olejovka" není úplně můj šálek čaje, protože mi připadá, že je to něco co upeču, když z nějakého důvodu chci něco upéct, ale doma zrovna nemám žádné zajímavé suroviny. Ale včera mi přítel donesl dvě balení vajíček od známých z farmy se slovy "Něco mi upeč. Aspoň bábovku." (Slyšíte to? "Aspoň bábovku."- a to je to o čem mluvím). Jeho přání mě zrovna nenadchlo, a tak jsem prošla lednici a spíž, zjistila, že tam nic moc nemám, a pak jsem začala procházet recepty v kuchařkách a časopisech. A pak jsem TO našla. V zimním čísle časopisu Venkov & styl byl článek o bábovkách a žádná z nich nebyla ta mnou proklínaná. Tentokrát jsem vybrala tvarohovou, jelikož jsem zkrátka a dobře tvaroh zrovna měla v lednici a navíc jsem do tvarohu celkem fanoušek (na zapečené palačinky s tvarohem a ovocem tu na blogu jistě taky brzy dojde).
Budete potřebovat: 500 g měkkého tvarohu, 250 g krupicového cukru, 200 g dětské krupičky, 160 g másla, 4 vejce, kůru a šťávu z poloviny citronu, špetku soli, máslo a hrubou mouku na vymazání formy a moučkový cukr na poprášení. Dál taky budete potřebovat balíček kypřícího prášku, což v receptu v seznamu ingrediencí sice není, ale troufám si tvrdit, že bez něj byste z výsledku nadšení nebyli :-).
V míse vyšlehejte do pěny změklé máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru i šťávu. Ve druhé misce utřete tvaroh a špetku soli a přidejte to ke žloutkové pěně. Do krupičky nasypte prášek do pečiva, promíchejte a spojte s tvarohovou hmotou. Na závěr lehce vmíchtejte ušlehané bílky. Nalijeme do formy vytřené máslem a vysypané moukou a pečeme necelou hodinu na 170 °C.
Já měla o trochu méně tvarohu, takže jsem množství všech surovin zmenšila o pětinu a pekla jsem necelých 50 minut.
Bábovka je fakt výborná, spojení tvarohu a citronu nemá chybu! Dobrou chuť :-).
