Sobotu jsem tento týden využila k návštěvě zahradnictví. Kromě hromady substrátu na přesazení všech trpících rostlin u nás v bytě jsem si koupila i nějaké už vypěstované bylinky. Konkrétně bazalku a rozmarýnu. Protože s životností předpěstovaných bylinek nemám jen pozitivní zkušenosti, hned večer jsem jednu z nich využila do jídla.. A nejen proto, dalším důvodem bylo, že mě chuť na můj oblíbený salát přepadla už v autě po cestě domů, kdy mi celou cestu bylinky voněly pod nos. Takže ano, už to víte, bude to salát.
Večeřela jsem jeden ze salátů z mého osobního top žebříčku salátů. Tento žebříček však neobsahuje příliš mnoho položek, protože nejsem zrovna fanoušek syrové zeleniny. Salát Caprese jsem si oblíbila možná právě proto, že syrová zelenina z něj tvoří jen necelou polovinu objemu :-).
S receptem na salát Caprese jsem se setkala několikrát, jednu variantu znám i od Itala v kuchyni.
Já na 2 porce potřebuji: 2 středně velká rajčata, 1 mozzarellu, čerstvou bazalku, kvalitní olivový olej (obvykle to tak neřeším, ale v tomto případě je chuť oleje velmi důležitá), sůl, bagetku a příp. i černé olivy.
Rajčata i mozzarellu nakrájím na plátky (sýr obvykle na "půlplátky"). Ty pak na střídačku pokládám přes sebe na talíř, osolím, posypu nasekanou bazalkou a trochu víc než málo zakapu olivovým olejem. Na závěr salát posypu černými olivami nakrájenými na plátky, které ale ne každý rád a v originálním receptu ani nejsou, takže je můžete s klidem vypustit. Podávám s bagetkou nakrájenou na plátky a jím obvykle k večeři, někdy v létě to poslouží i jako oběd :-). Dobrou chuť!
