Avokádová pomazánka

Avokádo je netradičně nesladké ovoce, které je plodem hruškovce přelahodného. Ten pochází pravděpodobně z Mexika a roste v subtropických i tropických oblastech.

cs.wikipedia.org

Obsahuje kvalitní rostlinné tuky a spousty minerálních látek. Pokud si ale hlídáte kalorie, tak pozor, 100 g avokáda má cca 920 kJ, což není zrovna málo.

Já vyzkoušela pomazánku, kterou jsem vytvořila ze 120 g rozmačkaného avokáda (avokádo rozřízneme, vyhodíme pecku a vydlabeme dužinu) a 100 g lučiny. K dochucení jsem použila pepř, sůl a citronovou šťávu. Původní recept je z únorového čísla časopisu Dieta.

Pomazánka je moc dobrá, jen na můj vkus poněkud těžká, takže si dám příště větší pozor na zkonzumované množství :)).

Další, a jednodušší způsob, jak jíst avokádo, je rozříznout, vyjmout pecku, do díry po pecce nakapat olivový olej - a dlabat :-). Dobrou chuť!

Paprikový koláč

Na vyzkoušení quiche nebo jiného zeleninového koláče jsem si brousila zuby už nějakou dobu. Tento jsem zvolila v daný okamžik prostě proto, že stačilo jen dokoupit listové těsto a mohla jsem začít :-). Navíc se do něj dává muškátový oříšek pro který mám poslední dobou docela slabost. Recept jsem vyhrabala v jednom ze starších čísel časopisu Tina.

Na koláč je potřeba:
1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 žlutá paprika, 60 g mouky, 60 g másla, 350 g listového těsta, 500 ml mléka, muškátový oříšek, pepř, sůl, tymián (v originálním receptu čerstvý, ale já použila sušený)

Uvaříme si bešamelovou omáčku - rozpustíme máslo na kterém opečeme mouku a pak postupně přidáváme mléko, pořád mícháme  a vaříme než hodně zhoustne (cca 10 minut). Omáčku ochutíme solí (dala jsem jednu kávovou lžičku), pepřem a muškátovým oříškem (mletým). Těsto si rozválíme a vyložíme buď pekáček nebo, jako v mém případě, koláčovou formu. Na těsto nalijeme omáčku, do které naskládáme na plátky nakrájené papriky. Nakonec zasypeme tymiánem a pečeme 40 minut na 180°C.

Pokud chcete, aby to na talíři trochu vypadalo, doporučuji s krájením počkat až to vychladne. Koláč jsme jedli samotný a chutnal i příteli, který na tepelně upravenou zeleninu moc není ;).

1/8 takového koláče má cca 6,4 g bílkovin, 18,2 g tuku, 27,6 g sacharidů a 1260 kJ.

Ze zbytku těsta jsem pak udělala jednoduché krekry - vyválela jsem placku, kterou jsem posypala červenou paprikou, kmínem a solí, nakrájela na menší kousky a pekla na 180°C necelých 15 minut.

Dobrou chuť!

Brokolicová rychlovka

Dnešní recept je tak easy až je mi stydno říkat mu recept. Vymyslela jsem si ho sama, ale myslím, ze taková banální věc už jistě napadla i někoho jiného. Brokolicová rychlovka je zapečená brokolice, kterou můžete jíst samotnou anebo třeba s nějakým dobrým pečivem. Budete potřebovat brokolici, lépe čerstvou než mraženou, kterou si rozdělíte na růžičky a cca 10 minut povaříte. Potom si v míse rozkvedláte vejce a nastrouhaný sýr (moc dobré je to třeba s balkánem, ale v tomto případě slušně poslouží i eidam) a vmícháte povařenou brokolici. Záleží na chuti sýra, pokud je potřeba, tak osolíme, opepříme. Potom přelijeme do zapékací misky, zalijeme ještě trochou vody, ať to není moc suché, a zapečeme na 180 °C přibližně 20 minut. 

Na jednu porci dávám cca 220 g brokolice, 60 g sýra a 1 vejce

Rychlé, lehké, zdravé :-). Dobrou chuť!