Dnešní příspěvek jsem se rozhodla věnovat dvěma nyní velmi aktuálním sezónním surovinám - houbám a cuketě. I když s těmi houbami by slovo aktuální mělo být spíše v uvozovkách. V neděli jsem v rámci poangínové rekonvalescence vyrazila s nožíkem a košíkem do lesa a můžu zodpovědně říct, že roste pěkný houby.
Ale žampiony z obchoďáku nám poslouží perfektně.
Co se cukety týká, je jí naštěstí dostatek. Ovšem, s cuketou je ten problém, že buď není anebo je jí tolik, že člověk neví co s ní. Takže přijde cuketové období a s ním smažená cuketa, zapékaná cuketa, cuketový nákyp, cuketová bábovka,... Dnešní recept bude cuketa zase trochu jinak, snad vám poslouží coby vítaná inspirace.
Těstoviny s cuketou, žampiony a uzeným tofu
1.) Těstoviny klasicky uvaříme tak, jak jsme zvyklí.
2.) Na pánvi osmahneme na oleji cibulku, přidáme žampiony nakrájené na osminky či čtvrtky (záleží na velikosti žampionů), přidáme cuketu na kousky (já volím půlměsíčky) a dusíme cca 12 minut. Pak přidáme na kostičky nakrájené zauzené tofu a necháme ještě ve směsi prohřát. Nezapomeneme ochutit - sůl, pepř a bylinky podle chuti (já používám sušenou směs zahradních bylinek).
3.) Směs smícháme s těstovinami.
4.) Pokud se jídlo chystáme fotit na blog, ozdobíme ho něčím zeleným. Jako je třeba bazalka.
5.) No a na závěr to všechno sníme :-).
pozn. Žampiony se zpracovávají tak, že se prvně oloupou kloboučky a příp. očistí nožička.
