Jemná polévka z pečené mrkve

Jelikož se mě bacil drží jako to smradlavé hnědé košile, na nějaké pořádné zkoušení receptů opravdu chybí chuť. Nejlepší jídlo na nachlazení je podle mě pořádný domácí kuřecí vývar s česnekem, ale ten určitě každý zná a myslím si, že můj postup přípravy je naprosto standardní, takže s tím nikoho nudit nemíním.
Asi nejzajímavější jídlo, které jsem doma v minulých cca dvou týdnech připravila, je polévka z pečené mrkve. Recept pochází z kuchařky Albert - Spolu u stolu (ne, nepropaguju zmíněný obchod, ani s ním nijak nespolupracuju - jen tam někdy chodím nakupovat, protože ho mám při cestě domů..). Tuto knihu jsem při čekání u kasy obhlížela už asi stokrát a nakonec jsem neodolala a koupila ji. Hlavním důvodem bylo, že ji připravila má oblíbená Dita Pecháčková.

novinky.cz

olympiaolomouc.cz

Na polévku z pečené mrkve si připravte 700 g mrkve, 4 stroužky česneku, 700 ml kuřecího vývaru, 2 cibule, olivový olej, máslo, tymián, sůl, 6 lžic zakysané smetany.

Na plech dáme 700 g mrkve, kterou předtím ostrouháme a nakrájíme na špalíky. K tomu přidáme 5 stroužků česneku i se slupkou, zakapeme vše olivovým olejem a posypeme tymiánem. Pečeme cca 50 minut na 190 °C.

Potom v hrnci rozehřejeme olivový olej s trochou másla, na kterém opečeme cibulku (5-10 minut na mírnějším plameni). Přidáme mrkev, česnek zbavený slupky a zalijeme vývarem (přiznávám, že pro tento účel jsem výjimečně použila vývar "z kalíšku", ale s domácím vývarem by to bylo jistě ještě chutnější). Povaříme asi deset minut, vypneme sporák a rozmixujeme. Do polévky vmícháme 5 lžic smetany a podle chuti dosolíme.

Na talíři dozdobíme zbylou zakysanou smetanou a tymiánem.

V původním receptu je to doporučené podávat se slaninovými krutony - chléb nakrájíme na plátky, omotáme slaninou a opečeme v troubě. Já ale zvolila trochu lehčí variantu.

Podle receptu má být polévka pro 2 osoby, ale pro nás doma, a to jsme celkem slušní jedlíci, to vystačilo na 4 větší porce.

A bylo to moc dobré a rychle zbaštěné :)).