1.) Raději peču sladkosti než se věnuji opravdovému vaření, proto mi přišlo logické začít něčím z tohoto soudku.
2.) Každý, kdo ho ochutná, chce ještě.
3.) Téměř každý, kdo ho ochutná, chce recept.
Tento recept jsem nevymyslela. Obvykle recepty nevymýšlím, maximálně upravuji. Ale vyzkoušela jsem ho, a proto na Vyzkoušené recepty nepochybně patří.
Takže ingredience here:
6 ks vajec, 150 g moučkového cukru, 150 g čokolády na vaření, 150 g Hery nebo másla, 1 balíček vanilkového cukru, 150 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 30 g kakaa, 1 sklenice meruňkového džemu, čokoládová poleva.
A postup tady:
Zapnu troubu na 170°C.
Nechám změknout máslo (já ho obvykle nechávám změknout 50 vteřin v mikrovlnce, ale zjistila jsem, že některým, zvláště zkušenějším, kuchařkám je tato metoda dost proti srsti, takže to jakože neradím; v receptu je možnost použít Heru, ale já radši to máslo, proto to s ní nemám ani vyzkoušené), pak ho vyšlehám s cukrem. Přidám vanilkový cukr, 2 celá vejce a 4 žloutky. Čokoládu rozpustím ve vodní lázni a až lehce vychladne, přidám ji tam taky.
Ze zbylých dvou bílků vyšlehám sníh a bokem si v míse smíchám mouku, kakao a prášek do pečiva. Pak do žloutko-máslovo-čokoládové směsi střídavě přidávám sníh a moukovou směs, u toho míchám. Peču v dortové formě (ta moje má myslím průměr 23 cm) cca 45 minut.
Potom dort nechám vychladnout a rozkrojím. Na rozkrojení dortu mám bezva fígl od Dity P.: podél obvodu dortu si udělám rysku nožem, potom tudy omotám nit a pak ji tahám k sobě a zároveň překřižuji. Tak rovný řez se vám nožem nepovede. Jak to dělá Dita P. můžete vidět v tomto díle Deníku Dity P.
Řez potřu marmeládou. V receptu je meruňková, protože to má být jakože Sachrův dort, ale když nemám meruňkovou, tak klidně používám jinou kyselejší, nejčastěji červený rybíz. Potom přiklopím druhou půlku a celý dort potřu polevou. Tu nekupuji, ale dělám z čokolády na vaření a trochy másla (oboje rozpustím a promíchám ve vodní lázni).
Zapnu troubu na 170°C.
Nechám změknout máslo (já ho obvykle nechávám změknout 50 vteřin v mikrovlnce, ale zjistila jsem, že některým, zvláště zkušenějším, kuchařkám je tato metoda dost proti srsti, takže to jakože neradím; v receptu je možnost použít Heru, ale já radši to máslo, proto to s ní nemám ani vyzkoušené), pak ho vyšlehám s cukrem. Přidám vanilkový cukr, 2 celá vejce a 4 žloutky. Čokoládu rozpustím ve vodní lázni a až lehce vychladne, přidám ji tam taky.
Ze zbylých dvou bílků vyšlehám sníh a bokem si v míse smíchám mouku, kakao a prášek do pečiva. Pak do žloutko-máslovo-čokoládové směsi střídavě přidávám sníh a moukovou směs, u toho míchám. Peču v dortové formě (ta moje má myslím průměr 23 cm) cca 45 minut.
Potom dort nechám vychladnout a rozkrojím. Na rozkrojení dortu mám bezva fígl od Dity P.: podél obvodu dortu si udělám rysku nožem, potom tudy omotám nit a pak ji tahám k sobě a zároveň překřižuji. Tak rovný řez se vám nožem nepovede. Jak to dělá Dita P. můžete vidět v tomto díle Deníku Dity P.
Řez potřu marmeládou. V receptu je meruňková, protože to má být jakože Sachrův dort, ale když nemám meruňkovou, tak klidně používám jinou kyselejší, nejčastěji červený rybíz. Potom přiklopím druhou půlku a celý dort potřu polevou. Tu nekupuji, ale dělám z čokolády na vaření a trochy másla (oboje rozpustím a promíchám ve vodní lázni).
Pak už jen nechat zaschnout polevu a tramtadadáá papáme. Nejlépe se šlehačkou.
(Když jsem hodně spěchala, prostě jsem všechny suroviny smíchala, žádný šlehání a nic. A taky to vyšlo.)
Dort, který jsem zrovna vyfotila, není bůhvíjaký fešák. Rozhodla jsem se ho totiž posypat hoblinkami z bílé a tmavé čokolády a nevyšlo to zrovna podle mých představ. Příště si tvorbu hoblinek prvně pořádně nastuduji. Ale když se nebudete pouštět do takových experimentů a prostě ho potřete čokoládovou polevou, tak to určitě nebude vypadat takto.. originálně.
Kdo by chtěl kouknout na původní recept, tak je tady. Vložila ho uživatelka Jana z VM na recepty.cz a já jí tímto děkuji, protože je to fakt výbornej dort. Jediná jeho "nevýhoda" je, že všem doma tak moc chutná, že ho musím dělat na každou rodinnou oslavu :-). Tak dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat